Boeuf Highland
Notre bœuf Highland est élevé au champ sur des parcelles en pâturage rotatif, sous le principe d'une agriculture régénératrice. Les Highland de La Caboche sont élevées en plein air toute l'année durant. Nos bêtes sont calmes et dociles.
La viande de Highland est extra-maigre. Nous apprécions le goût et la tendreté de la viande de nos Highland. Nous aimons la cuisson médium-saignant.
En formule de Boîte, nous proposons différents assemblages des découpes de boeuf Highland.
