Le blogue - Articles de La Caboche — traçabilité

Des consommateurs ont cru à tort qu'il s'agit des oeufs biologiques de notre ferme alors que des petits éleveurs réutilisent les cartons d'oeufs de notre ferme et vendent les leurs comme étant ceux produits à notre ferme. Nous avons pensé qu'il était important d'informer des quelques règles d'usage concernant la provenance, la traçabilité et la fraicheur des oeufs vendus en circuit court.

Nous travaillons depuis l’été à la mise sur pied du poste de classement pour nos oeufs de la ferme.Nous sommes soutenus par le MAPAQ grâce au programme Territoire : relève, entrepreneuriat et entreprise de petite taille qui nous a permis d’acquérir de nouveaux équipements dont une codeuse et une table à calibrer.Ces nouveaux équipements servent à peser les oeufs afin de les classer par poids et à imprimer sa provenance sur la coquille. Ainsi, les oeufs de notre ferme pourront dorénavant être disponibles en épicerie! Tout en poursuivant nos points de cueillette pour entretenir ce plaisir de vous rencontrer en personne.Les...