Le blogue - Articles de La Caboche

Nous travaillons depuis l’été à la mise sur pied du poste de classement pour nos oeufs de la ferme.Nous sommes soutenus par le MAPAQ grâce au programme Territoire : relève, entrepreneuriat et entreprise de petite taille qui nous a permis d’acquérir de nouveaux équipements dont une codeuse et une table à calibrer.Ces nouveaux équipements servent à peser les oeufs afin de les classer par poids et à imprimer sa provenance sur la coquille. Ainsi, les oeufs de notre ferme pourront dorénavant être disponibles en épicerie! Tout en poursuivant nos points de cueillette pour entretenir ce plaisir de vous rencontrer en personne.Les...

Cette image de nous deux date de 2015. On avait 24 ans à ce moment. On revenait d’une saison de treeplanting. L’été s’achevait et on était encore motivés à travailler à la maison, à modifier la cour et notre chez-nous.On venait d’entamer les travaux de restauration de la grange, qui est maintenant devenu notre poulailler. Avec beaucoup de naïveté et sans savoir où on en serait cinq années plus tard, on a expérimenté diverses installations, modifié les parcs, on a ajouté une porte, refait un mur, redéplacé un parc…On s’est toujours dit tant qu’à mettre l’énergie à quelque chose, aussi...

Afin de s'assurer d'offrir un produit de qualité, nous confions l'abattage de nos volailles à un partenaire d'abattage certifié pour notre type d'élevage. Les poulets et les dindes sont abattus dans la région de la Capitale-Nationale, chez  Ferme Orléans. La volaille y est préparée, emballée et scellée sous-vide. Un vétérinaire assure la salubrité et atteste la santé de chacun des oiseaux. Nous aimons la relation d'affaire, les personnes et le service derrière cette entreprise familiale. Nous avons la confiance de retrouver nos oiseaux, ceux qui ont été élevés pour vous. Cet abattoir certifié pour la volaille est l'un des plus près de notre région....